Fichier des Crêperies

Présentation du fichier Crêperies

Ciblez les spécialistes de la galette et de la crêpe grâce à notre base de données dédiée à ce segment spécifique de la restauration. Ce fichier regroupe l’ensemble des crêperies de France, des établissements traditionnels bretons aux concepts de « crêpes à emporter » urbains. Pour vous permettre d’échanger avec ces restaurateurs qui passent l’essentiel de leur temps en cuisine ou en salle, nous mettons à votre disposition leurs adresses postales et leurs téléphones fixes, mais surtout leurs numéros de mobiles.

À qui s’adresse le fichier des crêperies ?

Le fichier des crêperies constitue une ressource stratégique pour tous les acteurs de la filière agroalimentaire et de l’équipement de cuisine :

• Les meuniers et fournisseurs de matières premières : Pour proposer des farines de sarrasin (IGP Bretagne), du cidre artisanal, du beurre de baratte ou des garnitures gourmandes.

• Les fabricants de matériel de cuisson : Pour la vente et l’entretien de biligs (crêpières professionnelles) électriques ou gaz, de tampons de graissage et de réchauds.

• Les distributeurs de solutions d’emballage : Indispensables pour les crêperies proposant de la vente à emporter (boîtes à galettes, étuis carton, sacs biosourcés).

• Les éditeurs de logiciels de caisse et bornes de commande : Pour fluidifier la prise de commande en salle ou la gestion des flux en « Vente à Emporter ».

• Les prestataires d’hygiène et de sécurité : Maintenance des hottes, produits de nettoyage spécialisés pour surfaces de cuisson et lutte contre les nuisibles.

Quels services et produits proposer à cette cible ?

Un gérant de crêperie cherche avant tout à concilier tradition et rentabilité. Vous pouvez donc lui proposer :

• Des solutions de sourcing local : Mettre en avant des circuits courts pour le lait, les œufs ou le jambon, des critères de plus en plus valorisés par les clients.

• Du mobilier de salle et de terrasse : Pour optimiser le nombre de couverts et créer une ambiance chaleureuse, typique des « cidreries » modernes.

• Des services de marketing digital : Pour booster les réservations via Google Maps et les réseaux sociaux, notamment pendant la saison touristique ou pour la Chandeleur.

• Des assurances multirisques commerce : Avec des garanties spécifiques liées aux risques d’incendie (cuisson gaz) et à l’intoxication alimentaire.

Comment contacter les crêperies sur les meilleurs canaux de prospection ?

Le crêpier est un professionnel qui a les mains prises une bonne partie de la journée. Votre approche doit donc être directe :

1. Le téléphone mobile : C’est le canal le plus efficace. Un appel court vers 10h30 (avant le service) ou vers 15h30 (après le rush du midi) permet de discuter directement avec le patron.

2. Le SMS Marketing : Très utile pour annoncer une promotion éphémère sur le cidre ou la farine. Le gérant consulte son mobile dès qu’il quitte sa plaque de cuisson.

3. Le Courrier Postal avec échantillons : Rien ne vaut un échantillon de farine ou un mini-catalogue de matériel pour convaincre un restaurateur sensible au toucher et à la qualité des produits.